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作者：xiaojuziqing
2025/03/13发表于： 春满四合院
是否首发：是
字数：7,135 字
酒店的厨房就像一头沉睡的巨兽，每天凌晨四点半，它便被灯光和喧嚣唤醒。
天还没亮，深蓝色的夜幕笼罩着窗外，后厨却已灯火通明。我拖着沉重的脚步走
进这片熟悉的战场，迎面扑来的是热浪与油烟交织的味道——煎培根的浓香、新
鲜面包的甜味、洋葱切开时的辛辣气息，还有鱼肉腌制时淡淡的咸味，混在一起，
既刺激又让人清醒。昏黄的灯光洒在不锈钢操作台上，反射出刺眼的光芒，几十
个白衣厨师像机器上的齿轮，低头忙碌着。刀刃与砧板的碰撞声清脆而急促，锅
铲与铁锅摩擦的叮当声此起彼伏，油锅里「滋滋」的爆响不时炸开，像在催促每
个人加快动作。
我走到打卡机前刷了卡，揉了揉惺忪的睡眼，试图让自己振作起来。作为后
厨助理，我的活儿听起来简单——切菜、备料、收拾残局——但在五星级酒店的
厨房里，每一个环节都得精益求精。「莫海，快点，别磨蹭！」高师傅站在厨房
中央，手握长柄钢勺，嗓门洪亮得盖过所有杂音，「VIP早餐还有三个小时，鸡蛋
打好了没有？」我连忙点头，从篮子里抓起一筐鸡蛋，手指熟练地敲开蛋壳，蛋
黄和蛋清滑进大碗，搅拌时发出轻微的「咕噜」声。旁边的小王是个新来的学徒，
手忙脚乱地洗着胡萝卜，水花四溅，差点洒了一地。高师傅瞪他一眼，吼道：
「动作快点，洗干净！叶子上有泥巴，看我怎么收拾你！」小王吓得缩了缩脖子，
低头猛搓，连大气都不敢出。
厨房里分工明确，像军队一样严谨。点心组的师傅们在揉面团，面粉洒了一
地，白色的粉尘在灯光下飘浮；煎炸组的油锅噼啪作响，师傅们穿着厚厚的围裙，
汗水顺着额头滴下来；冷菜组的小妹们在雕花，手指灵巧地用小刀削出萝卜花和
黄瓜片，摆盘得像艺术品。我偷瞄了一眼点心区，秀秀还没来，心里不由一沉。
她最近总是迟到，眼底的黑眼圈浓得像抹了墨，脸色苍白得吓人。我知道她身上
发生了什么，却不敢多想——在这厨房里，大家忙得像陀螺，谁有空管别人的闲
事？
今天的任务比平时更重，因为周末的婚宴订单提前送到了厨房。新娘家要求
中西合璧，菜单上既有中式烧鹅和蟹粉小笼包，又有西式龙虾汤和提拉米苏。高
师傅一边翻着菜单，一边骂骂咧咧：「这帮有钱人真会折腾，鹅腿得烤得外酥里
嫩，龙虾还得活杀现煮，谁来干这堆活儿？」我低头切着洋葱，酸味呛得眼泪直
流，心里却在想：秀秀会不会也被派去帮忙？她在点心组干得最好，婚宴的甜点
少不了她。
厨房的墙上贴着员工守则，第一条就是「顾客至上」。五星级酒店的早餐不
是随便糊弄的，每份煎蛋卷得卷得紧实均匀，酥皮点心得酥得掉渣，现榨果汁得
冰到牙酸。客人花了大价钱，期待的是完美体验，而我们这些「螺丝钉」稍有差
池，就可能砸了酒店的招牌。忙碌中，我听见有人抱怨：「昨天加班到半夜，今
天还得早起，这日子啥时候是个头？」另一个声音接茬：「忍着吧，谁让咱命贱
呢。」大家笑得苦涩，手上的活却没停。今天跑腿的小师傅请假，高师傅指着我
去送菜单文件。我攥着那叠皱巴巴的纸张走出厨房，身后喧嚣渐渐远去，走廊里
只剩空调的低鸣声，心里却压着一块石头，怎么都甩不掉。
餐饮部办公室在客房部旁边的小楼内，三楼门牌上写着「餐饮部经理」。木
门有些年头，漆皮剥落得斑驳，走廊里弥漫着消毒水和烟草的味道，熏得我鼻子
发痒。我还没敲门，就听见里面传来一声低沉的咳嗽，随后是李经理威严的声音：
「秀秀，你过来一下。」
秀秀？她怎么会在这儿？我心跳加快，手不自觉地攥紧了文件。门没关严，
我悄悄推开一条缝，蹑手蹑脚溜进去。走廊尽头是李经理的办公室，门半掩着，
昏黄的灯光从门缝洒出，在地板上拉出一道模糊的光影。我像做贼一样凑到门边，
透过小窗偷看。屋里，李经理坐在办公桌后，穿着一件不合身的西装，领带歪斜
地挂在脖子上，显得有些邋遢。站在他面前的是秀秀，穿着白色厨师服，胸前的
G罩杯将衣服撑得鼓鼓的，围裙系在腰间，勾勒出翘臀的弧线。她低着头，长发披
散，模样单纯得像个小女孩，可眼神里透着疲惫和慌乱。
餐饮部不像厨房那么喧闹，但繁琐程度不亚于后厨。这里负责制定菜单、管
理供应商、协调宴会，还要处理客人的奇葩要求。办公室墙上贴满表格和计划书，
桌上堆着厚厚的文件，空气里弥漫着墨水和纸张的味道。今天餐饮部在筹备周末
的大型婚宴，新娘家财大气粗，包下最大宴会厅，要求菜单中西合璧，既有中式
点心和烤鸭，又有西式龙虾和甜点塔。桌上的文件里夹着一张手写的菜单草稿，
字迹歪歪扭扭，写着「鹅肝酱配松茸汤」「黑椒牛柳配海胆酱」，旁边还备注了
「甜点塔要七层，巧克力喷泉不能少」。这是餐饮部的重头戏，也是酒店拉拢高
端客户的关键，容不得半点闪失。
我站在门外偷听，屋里传来一阵对话声。一个女声说：「李经理，龙虾供应
商说涨价了，怎么办？」李经理不耐烦地回道：「涨就涨，反正婚宴预算高，账
单上多加点服务费，谁会查？」另一个男声插进来：「那甜点塔的食材还没到，
点心组催得急。」李经理哼了一声：「催什么催？告诉他们明天再送，小叶不是
在那儿吗，等会让她给刘师傅带个话。」听到秀秀的名字，我心里一紧。她果然
在这儿，可她不是应该在厨房忙吗？
里面的人走后，只听李经理说：「秀秀你过来一下。」
我正发呆，秀秀突然转身朝门口走来，我吓得蹲下身子，贴着墙根不敢动。
她走到门前「咔嗒」一声关上门，隔绝了我的视线。我屏住呼吸，躲在门后，手
心全是冷汗。屋里传来椅子吱吱的响声，像是李经理坐了下来，随后是打火机的 ...... 剩余部分请访问 春满四合院 登录后浏览完整版
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